麻辣香锅是目前拥有一大批年轻粉丝的微餐饮，食材多样、烹饪简单、所需时间短，可以让人们很快享受到美味，麻辣香锅已经成为了亲朋好友聚餐多会选择的一种，不过与其在外面吃，还担心不干净不卫生，还不如亲手在家做，低成本就能享受到美味，而且还能让朋友吃好，其实想要做出好吃的麻辣香锅也很简单，简单几步，便能轻松做出，下面我便会将麻辣香锅的家庭做法详细分享给大家，其实亲手做麻辣香锅，花钱少是一方面，最主要的是卫生，我们一起来学习。
土家麻辣香锅的做法：
备用食材：五花肉1块，洋葱1个，青红椒各1个，豆干100克，莲藕1节，土豆2个，生姜1个，大蒜4瓣，麻辣香锅调料35克；
制作过程：第一步，首先将所有需要的食材都准备好，一块五花肉从冰箱取出来后，解冻后，清洗干净，放入锅中，煮至7成熟的时候，即可捞出，切成薄薄的片；
第二步，青红椒洗净后，去掉根蒂，切成圈，莲藕去皮后，洗净，切成片，放入清水中隔绝氧气，土豆洗净后，削去皮，切成片，同样放在水中浸泡待用；
第三步，豆干用清水冲洗干净，切成块用，洋葱剥去外层的干皮，清洗干净后，切成块，将所有的食材准备好之后，在炒锅中添上少许的食用油，放入切好的五花肉片；
第四步，开始煸炒，待将两面都煎至焦黄色的时候，即可盛出待用，锅中留底油，放入莲藕片，两面都煎黄后，盛出，同样分别将土豆片和豆干放入，煎黄后，盛出；
第五步，最后放入青红椒和洋葱，快速翻炒一下即可盛出，重新给锅中加油，放入姜片和蒜末爆香后，放入麻辣香锅的调料，炒香后，将之前煎过的所有食材重新放回锅中，拌匀后，即可撒上白芝麻和香菜享用。
烹饪小技巧：1、麻辣香锅是以“麻辣鲜香以及混搭”为特点，口感丰富，且可以随意搭配食材，符合大众的口味，在食欲不振的时候，做一份麻辣香锅，可以使你的食欲瞬间被打开，吃饭香香的，非常建议大家亲手学着做麻辣香锅，花的钱比较少，还能吃得好，最主要是还比较干净卫生，简单几步就能做出比饭店还要好吃的麻辣香锅。
2、小编有话说，做麻辣香锅的时候需要注意，食材的搭配可以按照个人的喜好自行增减，不过还是要建议大家，尽量选择水分比较少的食材，这样才会有焦脆感，比较好吃；其次所有的食材都需要事先焯烫或者是煎炒一下；最后，食材回放锅中后，需要大火快速翻炒均匀即可。将这几个技巧掌握好，便能轻松做出麻辣香锅，厨房小白也可以做好。
